Resep Makanan Tagine Khas Afrika yang Menjadi Makanan Khas Turun Temurun di 2024

Resep Makanan Tagine Khas Afrika yang Menjadi Makanan Khas Turun Temurun di 2024

Makanan Tagine – Tagine adalah hidangan khas Afrika Utara yang terbuat dari daging, sayuran, dan rempah-rempah yang dimasak perlahan dalam pot tanah liat yang disebut tagine. Hidangan ini berasal dari Maroko dan telah menyebar ke seluruh Afrika Utara, serta ke negara-negara lain di dunia.

Terbuka di jendela baru www.bayareacodes.org

Makanan Tagine memiliki cita rasa yang khas, yaitu perpaduan antara rasa manis, asam, dan pedas. Rasa ini berasal dari kombinasi bahan-bahan yang digunakan, seperti daging, sayuran, dan rempah-rempah. Daging yang paling sering digunakan dalam tagine adalah daging domba, daging kambing, atau daging ayam. Sayuran yang umum digunakan dalam tagine adalah wortel, kentang, tomat, dan bawang bombay. Rempah-rempah yang sering digunakan dalam makanan tagine adalah jinten, kunyit, paprika, dan ketumbar.

Tagine biasanya dimasak selama beberapa jam, sehingga daging dan sayurannya menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti.

Jenis-Jenis Makanan Tagine

Ada berbagai jenis tagine yang dapat ditemukan di Afrika Utara. Beberapa jenis makanan tagine yang paling populer adalah:

  • Tagine Mqualli: Tagine ini terbuat dari ayam dan citron.
  • Tagine Kefta: Tagine ini terbuat dari bakso dan tomat.
  • Tagine Mrouzia: Tagine ini terbuat dari domba, plum, dan almond.

Manfaat Makanan Tagine

Makanan Tagine adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Daging dan sayuran yang dimasak dalam tagine mengandung protein, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Selain itu, tagine juga merupakan sumber serat yang baik.

Tagine juga merupakan hidangan yang sehat. Proses memasak yang lama dalam makanan tagine membuat daging dan sayurannya menjadi empuk dan mudah dicerna. Selain itu, tagine juga merupakan sumber lemak yang sehat, yaitu lemak tak jenuh yang berasal dari minyak zaitun.

Cara Membuat Makanan Tagine

Membuat tagine tidaklah sulit. Berikut adalah resep makanan tagine sederhana yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging domba, potong-potong
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh jinten bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh paprika bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica hitam
  • 1/4 cangkir minyak zaitun

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak zaitun dalam makanan tagine. Tumis bawang bombay bersamaan dengan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging domba dan tumis hingga berubah warna.
  3. Tambahkan wortel, kentang, tomat, jinten bubuk, kunyit bubuk, paprika bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
  4. Tuang air secukupnya hingga bahan-bahan terendam.
  5. Tutup tagine dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam, atau hingga daging dan sayurannya empuk.
  6. Sajikan tagine dengan nasi atau roti.

Anda dapat berkreasi dengan resep tagine ini dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti kacang polong, lentil, atau buah zaitun.

Baca Juga : Makanan Nasi Jollof Khas Afrika Barat, Berikut Resep Enaknya di 2024!

Tips untuk Membuat Makanan Tagine yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat makanan tagine yang lezat:

  • Gunakan daging yang berkualitas tinggi. Daging domba, kambing, atau ayam adalah pilihan yang tepat untuk membuat tagine.
  • Potong daging menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Hal ini akan memudahkan daging untuk matang dengan sempurna.
  • Tumis daging dan sayuran hingga berubah warna. Hal ini akan membantu mengeluarkan rasa dan aroma dari daging dan sayuran.
  • Gunakan rempah-rempah yang segar. Rempah-rempah yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada tagine.
  • Masak tagine dengan api kecil selama beberapa jam. Proses memasak yang lama akan membuat daging dan sayuran menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.

Variasi Makanan Tagine

Selain resep makanan tagine sederhana yang telah disebutkan di atas, berikut adalah beberapa variasi makanan tagine yang dapat Anda coba:

  • Tagine Mqualli: Tagine ini terbuat dari ayam dan citron. Citron adalah buah sitrus yang berasal dari Afrika Utara.
  • Tagine Kefta: Tagine ini terbuat dari bakso dan tomat. Bakso dapat terbuat dari daging domba, kambing, atau ayam.
  • Tagine Mrouzia: Tagine ini terbuat dari domba, plum, dan almond. Plum dan almond memberikan cita rasa yang unik pada tagine ini.

Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti kacang polong, lentil, atau buah zaitun.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *